Dnes sme pre vás pripravili veľmi jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechmi. Jeho príprava trvá približne 30 minút a vystačí vám na 4 porcie.
A čo vlastne znamená stir-fry?
Stir-fry je veľmi stará Čínska technika varenia, ktorá sa prvýkrát objavila už 200 rokov pred Kristom. Pri príprave stir-fry sa jedlo najčastejšie smaží vo woku s malým množstvom oleja pri veľmi vysokej teplote. Aj vďaka tomu sa mäso, tofu, ryby, alebo zelenina pripravia rýchlo a sú šťavnaté vo vnútri a chrumkavé zvonku.
Väčšina stir-fry jedál sa podáva s ryžou alebo ryžovými cestovinami.
Jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechami.
Čo budete potrebovať?
- 3 polievkové lyžice kukuričnej múky
- ½ lyžičky soli
- Štipka mletého čierneho korenia
- 1 celá červená paprika
- 500 kuracích pŕs
- 2 polievkové lyžice sezamového alebo arašidového oleja
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 stredne veľká brokolica
- 3cm kúsok čerstvého zázvoru
- 1 šálka edamame
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šálka kešu orechov
- 1 menší zväzok jarnej cibuľky
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 polievkovú lyžicu ryžového octu
Ako postupovať?
- Kuracie prsia nakrájajte na 2 cm kocky, vložte do misky, pridajte kukuričnú múku, soľ, čierne mleté korenie a poriadne vymiešajte.
- Očistite cesnak a zázvor a pokrájajte ich na drobno. Zázvor tiež môžete nastrúhať na strúhadle. Brokolicu a červenú papriku pokrájajte na menšie kúsky.
- Poriadne rozpáľte väčšiu panvicu (alebo wok) a pridajte olivový a sezamový olej. Po chvíli pridajte do panvice kuracie prsia a opekajte do zlato-hneda.
- Teraz pridajte nakrájaný cesnak, zázvor, červenú papriku, brokolicu, edamame a kešu orechy. Všetko to poriadne vymiešajte a opekajte približne 5 minút.
- Medzitým si v menšej miske vymiešajte sójovú omáčku, med a ryžový ocot.
- Keď je už zelenina a kuracie prsia hotové, pridajte do panvice omáčku a poriadne vymiešajte. Na konci pridajte pokrájanú jarnú cibuľku.
- Stir-fry podávajte s ryžou alebo ryžovými cestovinami.
- Dobrú chuť :)
Súvisiace články
