Jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechmi.

Jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechmi.

Dnes sme pre vás pripravili veľmi jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechmi. Jeho príprava trvá približne 30 minút a vystačí vám na 4 porcie. 

A čo vlastne znamená stir-fry?

Stir-fry je veľmi stará Čínska technika varenia, ktorá sa prvýkrát objavila už 200 rokov pred Kristom. Pri príprave stir-fry sa jedlo najčastejšie smaží vo woku s malým množstvom oleja pri veľmi vysokej teplote. Aj vďaka tomu sa mäso, tofu, ryby, alebo zelenina pripravia rýchlo a sú šťavnaté vo vnútri a chrumkavé zvonku.

Väčšina stir-fry jedál sa podáva s ryžou alebo ryžovými cestovinami.

Jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechami.

Čo budete potrebovať?

  • 3 polievkové lyžice kukuričnej múky
  • ½ lyžičky soli
  • Štipka mletého čierneho korenia
  • 1 celá červená paprika
  • 500 kuracích pŕs
  • 2 polievkové lyžice sezamového alebo arašidového oleja
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 stredne veľká brokolica
  • 3cm kúsok čerstvého zázvoru
  • 1 šálka edamame
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 šálka kešu orechov
  • 1 menší zväzok jarnej cibuľky
  • 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 1 polievkovú lyžicu ryžového octu

Ako postupovať?

  1. Kuracie prsia nakrájajte na 2 cm kocky, vložte do misky, pridajte kukuričnú múku, soľ, čierne mleté korenie a poriadne vymiešajte.
  2. Očistite cesnak a zázvor a pokrájajte ich na drobno. Zázvor tiež môžete nastrúhať na strúhadle. Brokolicu a červenú papriku pokrájajte na menšie kúsky.
  3. Poriadne rozpáľte väčšiu panvicu (alebo wok) a pridajte olivový a sezamový olej. Po chvíli pridajte do panvice kuracie prsia a opekajte do zlato-hneda.
  4. Teraz pridajte nakrájaný cesnak, zázvor, červenú papriku, brokolicu, edamame a kešu orechy. Všetko to poriadne vymiešajte a opekajte približne 5 minút.
  5. Medzitým si v menšej miske vymiešajte sójovú omáčku, med a ryžový ocot.
  6. Keď je už zelenina a kuracie prsia hotové, pridajte do panvice omáčku a poriadne vymiešajte. Na konci pridajte pokrájanú jarnú cibuľku. 
  7. Stir-fry podávajte s ryžou alebo ryžovými cestovinami.
  8. Dobrú chuť :)


Zanechať komentár

Predtým, ako sa príspevky zobrazia, budú schválené.