Para orechy (po angl. Brazil nuts) patria vo svete, ako aj u nás, medzi tie menej známe. Je to spôsobené hlavne tým, že para orechy majú menšie využitie v kuchyni a sú veľmi často nahrádzané kešu alebo pekanovými orechmi.
Avšak na druhej strane je potrebné poznamenať, že para orechy sú veľmi zdravé a majú veľmi pozitívne účinky. Obsahujú vysoké množstvo omega 3 mastných kyselín a hlavne vysoké množstvo selénu. A aj to z nich robí jedny z najzdravších orechov, ktoré poznáme.
Čo sú para orechy a odkiaľ pochádzajú?
Para orechy, alebo tiež brazílske orechy, rastú na orechových stromoch v Južnej Amerike. Strom brazílskeho orechovníka dorastá do výšky 50 metrov a patrí medzi najdlhšie žijúce stromy vôbec. Podľa niektorých prieskumov sa priemerne dožíva 500 rokov a niektoré údaje dokonca hovoria o stromoch, ktoré sa dožili až 1000 rokov.
Para orechy dozrievajú v kokosovom orechu. Takýto orech môže vážiť až 2 kg a nachádza sa v ňom približne 12-20 orechov.
Najväčším producentom para orechov na svete sú Brazília, Bolívia a Peru.
A práve v týchto krajinách je pestovanie para orechov veľmi náročné. Pestovatelia sú niekedy nútení do dlhej a náročnej práce a ich zárobky sú dosť mizerné. Okrem toho je na vypestovanie 1kg para orechov potrebných okolo 5 000 litrov vody čo začína byť pri dnešných ekologických podmienkach veľkým problémom.
Čo obsahujú para orechy?
Výživové údaje na 100 g:
Energia 2 743 kJ / 656 kcal
Tuky 66 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 15 g
z toho mononenasýtené mastné kyseliny 25 g
z toho polynenasýtené mastné kyseliny 21 g
Sacharidy 12 g
z toho cukry 2 g
Vláknina 6 g
Bielkoviny 14 g
Soľ 0 g
Okrem toho obsahujú para orechy aj fosfor, horčík, mangán, zinok, vápnik, železo, draslík, sodík a vitamín E.
V neposlednom rade obsahujú para orechy aj vysoké množstvo selénu. Selén je minerál a antioxidant, ktorý je denne potrebný na podporu zdravého imunitného systému.
Para orechy a ich účinky na zdravie.
Para orechy sú bohaté na zdravé tuky, tým pádom aj na omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať negatívny cholesterol a pomáhajú tak k správnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému.
Para orechy obsahujú polyfenol známy ako kyselina ellagová, ktorý má antioxidačné aj protizápalové vlastnosti a môže mať neuroprotektívne a antidepresívne účinky na mozog.
Selén, ktorý para orechy obsahujú je kľúčovou živinou potrebnou na podporu zdravej funkcie štítnej žľazy. Niektoré štúdie ukazujú, že konzumácia brazílskych orechov by mohla zlepšiť hladiny hormónov štítnej žľazy u tých, ktorí ich majú nedostatok. Aj keď sa vykonal zatiaľ iba malý výskum zameraný na priamy účinok para orechov na špecifické stavy štítnej žľazy, ako je Hashimotova tyroiditída a Gravesova choroba, niektoré dôkazy ukázali zlepšenie nálady a imunitných funkcií po doplnení selénu.
Na druhej strane, nízke hladiny selénu sú spojené s niekoľkými poruchami súvisiacimi s náladou, vrátane úzkosti a depresie.
A ak sa teda chcete takýmto problémom vyhnúť, vystačí vám denne zjesť 1-2 para orechy.
