Veganuary – alles, was Sie über diesen gesunden Monat wissen müssen.

Veganuary – alles, was Sie über diesen gesunden Monat wissen müssen.

Wenn Sie ein Fan verschiedener Diäten und einer gesunden Lebensweise sind, sind Sie sicherlich schon einmal auf den Begriff Veganismus gestoßen. Allerdings wissen vielleicht nicht alle von Ihnen, dass es einen bestimmten Monat im Jahr gibt, in dem am meisten über Veganismus gesprochen wird.

Dieser Monat heißt VEGANUAR .

Der Name ist eine Kombination der beiden Wörter „vegan“ und „janue“.

Diese gemeinnützige Organisation wurde 2014 im Vereinigten Königreich gegründet.

Seitdem erfreut sich Veganuary jedes Jahr größerer Beliebtheit und immer mehr Menschen nehmen daran teil. Laut aktuellen Statistiken haben sich im Jahr 2020 rund 400.000 Menschen aus aller Welt für diese Veranstaltung angemeldet.

Das Ziel von Veganuary ist es, Veganismus populär zu machen und Menschen davon zu überzeugen, diesen gesunden Lebensstil selbst auszuprobieren.

Ok, um keinen Veganer (oder Vegetarier) zu beleidigen, sollte ich das Wort „Haut“ auf keinen Fall verwenden. Und warum? Die Grundgedanken des Veganismus bestehen nicht nur darin, Tiere nicht zu töten und keine von ihnen stammenden Lebensmittel zu konsumieren, sondern sie auch zu züchten und nicht zu kommerziellen Zwecken zu töten. Und nur zum Spaß: Leder ist eines der am häufigsten verwendeten Tierprodukte der Welt. Jedes Jahr werden dafür rund 140 Millionen Tiere getötet.

Also noch einmal. Das Ziel des Veganuary ist es, diesen gesunden Lebensstil bekannt zu machen und Menschen davon zu überzeugen, es mindestens 31 Tage lang mit Veganismus zu versuchen.

Zu den Hauptschirmherren dieser Veranstaltung zählen Stars wie Oscar-Preisträger Joaquin Phoenix und Beatles-Mitbegründer Paul McCartney. Joaquin ist sein ganzes Leben lang Veganer und Paul seit 40 Jahren Vegetarier. 

Und warum sollten Sie es mit Veganismus versuchen?

Zu den Hauptgründen, warum Sie mindestens einmal in Ihrem Leben Veganismus ausprobieren sollten, gehört definitiv die Verbesserung Ihrer Gesundheit. Laut Aussagen zahlreicher Menschen, die Veganer sind oder waren, ist bereits nach wenigen Tagen mit einer Verbesserung der Verdauung und einem gesteigerten Energiegefühl zu rechnen.

Was die langfristigen positiven Auswirkungen auf unsere Gesundheit betrifft, kann ein veganer Lebensstil den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen, zur Aufrechterhaltung eines ausgeglichenen Blutzuckerspiegels beitragen oder bei der Gewichtsabnahme helfen.

Einer amerikanischen Studie zufolge kann man mit einer veganen Ernährung in 18 Wochen rund 4 Kilo abnehmen.

Darüber hinaus ist eine Ernährung auf pflanzlicher Basis einfach nährstoffreicher als eine Ernährung auf Basis tierischer Produkte. Mehreren Studien zufolge sind in einer pflanzlichen Ernährung mehr Ballaststoffe, Antioxidantien und andere gesunde Nährstoffe enthalten. Darüber hinaus enthält es auch mehr Kalium, Magnesium und die Vitamine A, C und E.

Der Verzehr von frischem Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Ballaststoffen verringert das Risiko einer Herzerkrankung. Neusten Studien zufolge, die Veganer mit Menschen mit klassischer Ernährung verglichen, hatten Veganer ein um bis zu 75 Prozent geringeres Risiko, an Bluthochdruck zu erkranken.

Darüber hinaus ist erwiesen, dass Veganer ein um bis zu 42 % geringeres Risiko haben, an einer Herzerkrankung zu sterben.

Falls die oben genannten Vorteile und positiven Effekte Sie noch nicht überzeugt haben, erwähne ich der Vollständigkeit halber auch, dass eine vegane Ernährung positive Auswirkungen auf verschiedene Arten von Arthritis hat. In einer Vergleichsstudie wurde 40 Personen die Möglichkeit gegeben, entweder vegan zu leben oder bei der klassischen „Omnivoren“-Ernährung zu bleiben. Diejenigen, die sich nach dem sechswöchigen Studienzeitraum für den Veganismus entschieden, berichteten von einem höheren Energieniveau und einer insgesamt besseren Leistungsfähigkeit. Bei denjenigen, die die klassische Diät einhielten, änderte sich der Gesundheitszustand nicht.

Die positiven Auswirkungen des Veganismus auf die Natur.

Neben den positiven Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf unsere Gesundheit ist vor allem auch ihr positiver Einfluss auf die Natur erwähnenswert.

Einer in der englischen Zeitung The Independent veröffentlichten Studie zufolge könnte eine vegane Ernährung der „beste Weg“ sein, unseren negativen Einfluss auf die Umwelt unserer Erde zu reduzieren. Wissenschaftler der Universität Oxford haben herausgefunden, dass der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte in der Ernährung den CO2-Fußabdruck einer Person durch Lebensmittel um bis zu 73 Prozent senken kann. Würden alle Menschen auf der Welt dies täten, würde eine Fläche von der Größe der USA, Chinas, Australiens und der gesamten Europäischen Union zusammen nicht mehr für die Zucht verschiedener Tiere genutzt werden.

Zudem hat eine vegane Ernährung einen größeren positiven Einfluss auf die Natur als beispielsweise das Fahren eines Elektroautos.

Worauf sollte man bei einer veganen Ernährung achten?

Bei einer gut strukturierten veganen Ernährung können Sie mit vielen positiven Aspekten rechnen, vor allem auch mit positiven Veränderungen Ihrer Gesundheit.

Allerdings solltest du unbedingt vorsichtig sein, wenn du verschiedene Rezepte ausprobierst und alles isst, was vegan ist. In diese Kategorie fallen auch diverse „Fastfood“-Gerichte sowie Fertig- und Tiefkühlgerichte.

Wenn Sie nicht aufpassen, kann es zu gesundheitlichen Schäden kommen. Und das will keiner von euch. Zusätzlich zum Rückgang Ihres Vitamin-B12- und Vitamin-D-Spiegels kann es auch zu einem Mangel an Eisen, Kalzium und Zink kommen.

Kochen Sie deshalb die meisten Ihrer Mahlzeiten zu Hause und nur nach bewährten Rezepten. Und wenn Sie es mit dem Veganismus noch ernster meinen und beschließen, im Januar länger als 31 Tage vegan zu leben, sollten Sie unbedingt Experten für pflanzliche Ernährung zu Rate ziehen.