Orechové maslá

ČiliNuty


Arašidové maslo s čili - arašidová nátierka s čili.

Zloženie: pražené mleté arašidy (99,7%), slovenské čili - Habanero Red Savina 577.000 SHU (0,3%) od Chillihell.
Hmotnosť:
200g
Krajina pôvodu orechov:
Grécko 🇬🇷

Alergény: arašidy 
Môže obsahovať stopy iných orechov.

Pre ostrejšie typy sme pripravili ČiliNuty. Je to kombinácia nášho arašidového masla vyrábaného z kvalitných gréckych arašidov, a čili Habanero Red Savina (577.000 SHU), ktoré pre nás vypestovali naši kamaráti z Chillihell priamo na ich čili farme vo Veľkom Kýre pri Nitre. Chuť ČiliNuty je vyvážená, na začiatku prevláda chuť arašidového masla a postupne nastupuje jemná štipľavosť habanera. Netreba sa báť, ČiliNuty je síce pikantné, ale zvládne ho každý kto má obľubu v štipľavejších jedlách.
Pri výrobe najskôr dôkladne upražíme arašidy spolu so šupkou, samozrejme bez použitia tuku, následne ich necháme niekoľko hodín chladnúť, kým nedosiahnu konkrétnu teplotu. Potom sú minimálne na 24 hodín uskladnené v chlade aby sa zaručila ich čerstvosť pri následnom mletí. Arašidy melieme v špeciálnom stroji, ktorý vytvorí arašidové maslo s nádherne jemnou konzistenciou, ale zároveň s kúskami arašidov pre ešte lepšiu chuť. Do arašidového masla potom po malých častiach primiešavame najemno namleté čili Habanero Red Savina so štipľavosťou dosahujúcou až 577.000 SHU (SHU = Scoville Heat Units - Scovilleho stupnica pálivosti).

Ani do ČiliNuty nepridávame žiadny cukor, soľ, palmový tuk alebo konzervanty, avšak pre zvýraznenie chuti je možné dochutiť si ho štipkou soli.

Bez lepku. Vhodné pre vegetariánov a vegánov. Odporúčame skladovať na tmavom a suchom mieste. Po otvorení premiešať a spotrebovať do 60 dní.
 
Výživové údaje na 100 g:
Energia 2 374 kJ / 567 kcal
Tuky 49 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 7 g
z toho mononenasýtené mastné kyseliny 24 g
z toho polynenasýtené mastné kyseliny 16 g
Sacharidy 16 g
z toho cukry 4 g
Vláknina 9 g
Bielkoviny 26 g
Soľ 0 g

Vedeli ste?
- jednotka SHU, respektíve Scovilleho stupnica pálivosti je pomenovaná po americkom chemikovi menom Wilbur L. Scoville, ktorý v roku 1912 publikoval metódu kvantitatívneho porovnávania pálivosti papričiek.
- čím vyššie číslo SHU, tým vyšší obsah kapsaicínu a tým väčšia pálivosť papričky. Najpálivejšou čili papričkou na svete je momentálne Carolina Reaper, ktorú v roku 2012 vypestoval Ed Currie a hneď v roku 2013 sa zapísala do Guinessovej knihy rekordov.
- kapsaicín sa považuje za účinnú látku, ktorá pomáha utlmovať zápalové procesy v tele.